【廚房練功篇】薑汁燒肉

這道料理不是第一次做，不過第一次實在太失敗了，
留下的陰影大到隔了超級久才願意再嘗試第二次，
失敗的原因是不小心買到太肥的豬肉片，導致整盤煮下來無敵油
也創下下廚以來第一次我連吃都不想吃的記錄
所以這次買有特別注意了一下豬肉片的油花比例。

【材料】
豬肉片
洋蔥半顆

【醃料】
醬油 2大匙
味霖 1~2大匙(喜歡甜一點的可以多加)
米酒 1大匙
薑 　1小塊
糖　 (我怕太甜所以沒加)


【做法】
1. 薑切成碎末（磨成泥更好，但我沒有器具，所以只好死命的切碎）
2. 豬肉片用上述醃料醃上20分
3. 起油鍋，豬肉片下鍋炒熟，起鍋備用
（喜歡乾吃的，做到這個階段就可以呈盤享用了!但我想要有點汁，所以繼續下個步驟）
4. 薑末爆香，下洋蔥炒到透明（這個步驟花最多時間，我還加了水想加快洋蔥變透明）
5. 將豬肉及剩下的醃料加入，炒到收汁即可起鍋

整體的味道挺不賴的，甜甜的很下飯
不過由於我沒有將炒洋蔥的水倒掉，整個湯汁有因為洋蔥汁而偏甜
好險這道菜本來就應該要有點甜甜的，所以整體還不錯
不過下次改善這個部分的話應該會更完美!

圖中另外一道是亂搞的紅燒豆腐，
雖說中華料理博大精深，亂搞也能好吃
不過實在亂搞到不具參考性，所以就略過不記錄了 XD